茨城は養殖コイの収穫量が全国一だ。ほとんどが霞ケ浦（北浦を含む）で養殖されている。江戸時代の将軍も好んで食べたと伝わるコイ料理。その味を確かめてみたくなった。　霞ケ浦から流れ出る常陸利根川のそばにあ…